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检测标准：

1 小麦粉湿面筋质量测定法—面筋指数法 LS/T 6102-1995 面筋指数

2 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分 手洗法测定湿面筋 GB/T 5506.1-2008 面筋

3 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋 GB/T 5506.2-2008/ISO 21415-2:2006 面筋含量

4 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋 GB/T 5506.3-2008/ISO 21415-3:2006 面筋含量

5 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋 GB/T 5506.4-2008/ISO 21415-4:2006 面筋含量

6 小麦粉 GB/T 1355-2021 感官

7 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋 GB/T 5506.2-2008 湿面筋（面筋质）